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                    有什么保鲜储藏大米的方法吗?
                    时间:2015年12月23日 字体:[ ]
                      在农村老家的时候,每年收获的稻谷一般都会留下来自己吃一些,多余的都会卖掉。然而每次家里都会打一个月的大米放在家里吃,放的时间长了就会出现发腐,发霉变质,生虫的情况。怎么防止大米变坏呢?防止大米腐化变质,生虫的情况,就需要改变大米的放置环境,特别是夏天,大米变化的情况更糟,一般我们在保存大米的时候都应该注意防潮、隔热,尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。
                      那么如何保存大米,才能使大米保持新鲜呢?下面我们以东北大米为例,如何保存大米?
                      1、选用无毒的塑料袋若干个,每两个套在一起备用,将晾干的大米装入双层袋内,装好之后挤掉袋中的残余空气,用绳扎紧袋口,使袋内大米和外界环境隔绝,可长期保鲜。
                      2、袋缸套装、定时倒腾贮藏法
                      当档次较高的好的东北大米晾干后,装入米袋内,扎紧袋口,放入米缸,将米缸置于干燥通风处存放,夏季温度升高,袋缸中间的大米易发霉变质。因此,每隔10天应将大米从袋缸中倒出来,通风、除潮、散热、再重新贮藏。
                      3、用草木灰或生石灰吸湿法贮藏
                      用白布包若干新鲜、干净的草木灰或生石灰,放入米缸底层,再将晾干的大米装入缸内,盖严米缸,置阴凉、干燥处保存。
                      4、利用海带贮粮效果很好
                      海带具有很强的吸湿、杀菌、杀虫作用。每100斤大米放入1斤干海带,一周之后,就能吸收大米中的30%的水分,杀灭大米中的粉螨、蛾虫等害虫,霉菌数量也大大减少。取出海带晒干后,可反复使用20多次。按此法存放其他粮食,两年后粮食的质量和色泽不变,海带仍可食用,是一种无污染、无损伤、无异味的好办法。
                      5、用山苍籽贮藏粮食最好
                      去中草药店买点山苍籽(研末)或4g山苍籽油的比例,将干燥的粮食装入密闭的缸、坛、罐或复合塑料袋中,再将山苍籽末(或油)装入敞口瓶,放在粮食的表面,密封主粮容器一周左右,再开封放气,取出小瓶后密封贮藏。这中贮藏的最大好处:一是可除去粮食中严重的致癌物质――黄曲霉素;二是防止粮食生虫;三是防潮,粮食不易霉烂变质。
                      6、用白酒贮藏法
                      春末将大米装入密闭的容器中,再用瓶装2两白酒,插埋在大米的正中央,打开瓶盖,瓶口露出米面,再密封装米的容器,白酒在其中挥发出的乙醇气味,即可消毒,杀菌,防止大米生虫霉变。
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